เครื่องแช่แข็งไนโตรเจนเหลว

เครื่องแช่แข็งไนโตรเจนเหลวซีรีส์ SW-LN ใช้ไนโตรเจนเหลว -196°C เป็นสารทำความเย็น ให้การแช่แข็งเร็วพิเศษด้วยการแลกเปลี่ยนความร้อนแบบพ่นและจุ่ม อุณหภูมิแกนผลิตภัณฑ์ลดต่ำกว่า -18°C ภายใน 3-15 นาที ผลึกน้ำแข็งละเอียดสม่ำเสมอและความเสียหายของเซลล์ต่ำกว่า 1% — โซลูชันที่ดีที่สุดสำหรับอาหารทะเลพรีเมียม ซาซิมิ และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเบเกอรี

จุดเด่นหลัก

• แช่แข็งเร็วพิเศษ: สัมผัส LN -196°C โดยตรง เสร็จภายใน 3-15 นาที เหนือกว่าการทำความเย็นเชิงกลมาก
• ผลึกขนาดจุลละเอียด: ผ่านโซนผลึกน้ำแข็งสูงสุดทันที ความเสียหายของเซลล์ <1% สูญเสียน้ำหลังละลายน้อยที่สุด
• ไม่สูญเสียน้ำ: แทบไม่กำจัดความชื้นที่ผิว น้ำหนักสูญเสียน้อยกว่าลมเป่าเกิน 80%
• ไม่มีคอมเพรสเซอร์: ใช้ LN เป็นสารหล่อเย็น โครงสร้างเรียบง่ายกะทัดรัด เริ่มใช้ได้ทันที
• คุณภาพระดับพรีเมียม: ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์และการออกซิเดชัน รักษาสี กลิ่น และสารอาหาร
• ความจุยืดหยุ่น: การออกแบบโมดูลาร์ เลือกอุโมงค์เดี่ยว/คู่ สำหรับล็อตเล็กมูลค่าสูง

การใช้งานทั่วไป

เนื้อปลาระดับซาซิมิพรีเมียม ล็อบสเตอร์/ปูหิมะทั้งตัว สตรอว์เบอร์รี/บลูเบอร์รีสด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปครัวซองต์/พิซซา เนื้อระดับพรีเมียม อาหารพร้อมรับประทาน