Túnel de Congelación por Impingement
SW-IP
Product gallery
Matching pre-processing equipment
Máquina de Lavado por Burbujas
El SW-WS es una lavadora de burbujas continua para hortalizas, fruta, setas y marisco pequeño. Su capacidad es de 500 a 2.000…
- Leafy greens
- Root vegetables
- Seafood
Máquina de Escaldado
El SW-BL es un escaldador de agua continuo que se usa antes de la congelación y el secado. El producto pasa por agua a 95–100 °C…
- Fruit & vegetables
- Mushrooms
- Seafood
Unidad de Precongelación
El SW-PC es una unidad de precongelación por agua helada que reduce la temperatura del producto antes de que entre al…
- Fruit & vegetables
- Mushrooms
- Seafood
Matching post-processing equipment
Prefabricated Cold Storage Room
The prefabricated cold storage room is built from modular PU sandwich panels on site, with four temperature zones (0~5℃, -5~0℃…
- 原料冷藏
- 成品冷冻
- 物流仓储
Matching cold-source units
Related cases
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Datos clave
En resumen: Túnel de Congelación por Impingement (SW-IP) — Capacity 500-3000 kg/h; Tunnel length 8-27 m; Freezing time 4-40 min; Inlet temperature +25°C
- Capacity
- 500-3000 kg/h
- Tunnel length
- 8-27 m
- Freezing time
- 4-40 min
- Inlet temperature
- +25°C
- Outlet temperature
- -18°C
- Refrigerant
- R404A / R507 / NH3 / CO2
- Installed power
- 36-84 kW
- Belt width
- 1600-3200 mm
El SW-IP es un túnel de impacto que congela productos de gran superficie mediante chorros de aire frío a alta velocidad. Las boquillas entregan 15–25 m/s, alcanzan coeficientes de transferencia de 120–180 W/(m²·K) y rinden 500–3.000 kg/h con salida a −18 °C y 36–84 kW instalados.
Cómo funciona
El aire frío de alta velocidad incide perpendicularmente sobre la superficie y rompe la capa límite térmica estática que limita la congelación por aire convencional. Primero se forma una capa de hielo fina y uniforme: el daño celular se mantiene por debajo del 3 % y la pérdida por goteo tras la descongelación por debajo del 2 %.
Ventajas Principales
- Chorros de Alta Velocidad: Velocidad del aire a la salida de las toberas de 15-25m/s, que penetra directamente la capa límite térmica superficial; el coeficiente de transferencia de calor superficial alcanza 120-180W/(m²·K)
- Tecnología de Microcristales: Formación rápida de cristales de hielo superficiales finos y uniformes; tasa de daño celular inferior al 3%; textura tras la descongelación cercana a la del producto fresco
- Baja Pérdida por Deshidratación: Tiempo de congelación reducido un 40-60%; pérdida de peso recortada más del 50% frente a los túneles convencionales, mejorando notablemente el rendimiento
- Refrigeración en Cascada con CO2: Los sistemas opcionales de cascada CO2/NH3 o CO2/R404A alcanzan temperaturas de evaporación de hasta -45°C para congelación a ultrabaja temperatura
- Diseño Modular: Las zonas de congelación pueden añadirse o retirarse según necesidad, adaptándose con flexibilidad a ampliaciones de capacidad
Aplicaciones Típicas
Camarón pelado y desvenado, hamburguesas/nuggets/filetes de pescado, filetes finos de bacalao/tilapia, vieiras, espárragos/brócoli de alto valor, cortes finos de carne
Cómo especificar el equipo
El impacto conviene cuando el producto es delgado en relación con su superficie. Conviene confirmar el espesor de pieza y la relación superficie/peso, la producción horaria y si se requiere sistema en cascada CO2/NH3 o CO2/R404A para temperaturas de evaporación de hasta −45 °C.
Model range
| Model | Capacity | Dimensions | Freezing time |
|---|---|---|---|
| SW-IP500 | 500 kg/h | 8×2.4×2.4 m | 4–40 min |
| SW-IP1500 | 1500 kg/h | 18×3.0×2.6 m | 4–40 min |
| SW-IP3000 | 3000 kg/h | 27×4.0×2.8 m | 4–40 min |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la capacidad de congelación del Túnel de Congelación por Impingement?
La capacidad nominal es de 500-3000 kg/h, según la forma del producto, la carga de la cinta y la temperatura de entrada.
¿Qué temperatura de salida alcanza el Túnel de Congelación por Impingement?
La temperatura de salida del producto es de -18°C, compatible con almacenamiento a -18 °C o menos.
¿Qué refrigerantes admite el Túnel de Congelación por Impingement?
Las opciones de refrigerante son R404A / R507 / NH3 / CO2, según la normativa local y las condiciones de la planta.
¿Para qué alimentos es adecuado el Túnel de Congelación por Impingement?
Aplicaciones típicas: Seafood, Burger patties, Shrimp, Scallops.
¿Cómo solicito una cotización del Túnel de Congelación por Impingement?
Envíe el tipo de producto, la capacidad por hora, las temperaturas de entrada y salida y las condiciones de la planta mediante el formulario o WhatsApp.
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